Если хотите разнообразить домашнее меню первых блюдо, обязательно приготовьте борщ московский. Блюдо отличается насыщенным, богатым вкусом. Оно быстро насытит и согреет всю семью, т.к. готовится с копченостями или с колбасой. Приготовление московского борща не займет много времени, если есть готовый бульон. Набор овощей для блюда самый стандартный за исключением картофеля. Далее рассмотрим классический пошаговый рецепт московского борща с фото.
Ингредиенты
- 1 свеколка;
- 0,5 кг говяжьих костей (подкопченных);
- 1 морковка;
- 100 г ветчинки;
- 1 головка репчатой луковицы;
- 150 г сосисок;
- 100 г капусты белокочанной;
- 2 ст.л. помидорной пасты;
- 2 л чистой водички;
- 40 г сливочного маслица;
- по 0,5 ч.л. сахарного песка и столового уксуса;
- немного соли и черного перчика.
Как приготовить рецепт вкусного и насыщенного московского борща:
Думаем, особенности приготовления московского борща сразу бросились в глаза опытным хозяйкам, т.к. в перечне отсутствует картофель. Еще одной особенностью является наличие копченных мясных продуктов и отсутствие сала.
Из костей варим крепкий бульон, потом вынимаем их, а бульон процеживаем.
Рекомендуем приготовить настоящий флотский борщ.
Капусту режем, отправляем вариться на 8-10 минут. Часто начинающие кулинары интересуются, какой формы нарезают капусту. Свежий вилок нарезает крупными кубиками, а квашенную просто сечем ножом.
В сковороде готовим овощную пассировку из лука и моркови. Отправляем содержимое разогретой сковороды в кастрюлю.
Далее пассируем в небольшом количестве масла брусочки свеклы, добавляем томатную пасту, подливаем пару ложек бульона. Тушим заготовку, добавив щепотку соли, сахар и уксус. Мягкую свеклу вводим в кастрюлю.
Теперь необходимо сделать нарезку для московского борща: сосиски, ветчину, мясо с кости нарезаем брусочками.
Добавляем, приправляем специями, провариваем еще 3-5 минут, отставляем с конфорки.
Правила подачи московского борща неизменны, поэтому подаем блюдо с копчеными сосисками, свежей зеленью и ложечкой сметаны.
Очень вкусный рецепт борща с говядиной.
Это классическая рецептура, которую можно приготовить с курицей, использовать фасоль или другие дополнительные ингредиенты.
Приятного всем аппетита!
