Борщ без зажарки на курином бульоне с томатной пастой и курицей

Борщ без зажарки на курином бульоне с томатной пастой и курицей

Любимым супом многих является борщ без зажарки с курицей. Он отлично подойдет взрослым и для ребенка. Т.к. готовится блюдо без зажарки, оно диетическое. Детский вариант ограничивает содержание капусты, т.к. она нарушает пищеварение.

Соответственно классический постный борщ можно назвать низкокалорийным. Давайте же разберемся, сколько калорий в блюде без зажарки. Уменьшая энергетическую ценность, бульон готовят из куриной грудки, кладут меньше картофеля, овощи закладывают сырыми или тушат в бульоне. Тогда калорийность не превышает 35 кКал на 100 г. Рассмотрим пошаговый рецепт блюда.

Для любителей истории предлагаем почитать про историю борща.

  • Порций: 6.
  • Время: 1 час.
  • Калорийность на 100 г: 24 кКал.

Ингредиенты для приготовления

  • 2-3 картофельных клубней;
  • 2 филе курицы;
  • 1 свекла;
  • 1 морковка;
  • 2,5 л водички;
  • 1 долька чеснока;
  • 0,5 небольшого капустного вилка;
  • 1 ст.л. пасты из помидоров;
  • 0,5 стручка болгарского перчика;
  • по 2 веточки свежей зелени;
  • 1 ч.л. сока с лимона;
  • немного специй.

Процесс приготовления борща без зажарки

  1. Рецепт диетического борща для ребенка с курицей и томатной пастой начинаем готовить с бульона. Помещаем мясо в водичку, кладем пучок зелени, варим, снимая пену. Приготовление куриного бульона займет четверть часа.
  2. Чтобы сварить суп на курином бульоне, очищаем овощи. Картофель режем кубиками, морковку и перец – колечками, капусту шинкуем, а свеклу нарезаем тонкой соломкой.
  3. Когда бульон с курицей сварится, продолжаем готовить пошаговый классический рецепт постного борщика со свеклой и томатной пастой без зажарки. Мясо режем кубиками, возвращаем в бульон. Присоединяем к курице картофель, морковь и перец, перемешиваем, варим 10 минут. Когда овощи закладываются сырыми, калорийность рецепта детского красного вегетарианского борща без зажарки снижается.
  4. Пошагово следуя, процессу, закладываем свеклу, капусту.
  5. Неопытные кулинары, часто задаются вопросом о том, сколько варить свеклу в супе без зажарки. Т.к. свекла не проходит тепловую обработку, то вариться она дольше. Её лучше закладывать с картофелем, готовя не меньше четверти часа.
  6. Когда овощи отмякнут, вместе с томатной пастой добавляем лимонный сок. Кипятим блюдо 5 минут, добавляем рубленый чеснок, специи.
  7. Подаем блюдо со сметаной, как на фото (калорийность увеличится).

По такому же рецепту готовят диетический вкусный борщ со свежими помидорами.

Приятного всем аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВамСуп.com