Уха из сайры – классика бюджетных блюд, которые обязательно пригодятся современной хозяйке. При условии, что юшка приготовлена из качественного продукта, она будет полезна для людей в любом возрасте. На то, чтобы сварить ушицу понадобится не более получаса, т.к. сама собой отпадает необходимость чистить, разделывать и варить рыбу. Для более насыщенной консистенции и вкуса часто готовят ушицу с пшеном, с перловкой или с рисом. Варить уху из сайры можно на природе или в походе, но чаще всего это делают в домашней обстановке. Приведем пошаговый рецепт для приготовления ухи из консервы сайры в домашних условиях.
Сколько калорий в ухе из сайры
Блюда из свежей рыбки довольно легкие. Но если использовать продукт из банки, то калорийность ухи из сайры консервированной составляет около 50-70 кКал на 100 г. Энергоемкость блюда будет зависеть от набора ингредиентов.
Рецепт ухи из консервированной сайры
- Порций: 3.
- Время: 40 мин.
- Калорийность на 100 грамм: 57 кКал.
Ингредиенты
- 1 банка консервов;
- 3 клубня картофеля;
- 1 репчатая луковица;
- 2 л отфильтрованной водички;
- 1 морковка;
- 30 мл постного масла;
- 0,5 связки зелени;
- немного поваренной соли.
Готовить юшку из консервы сайры начинаем с очистки овощей. Картофель нарезаем соломкой, отправляем в подсоленную кипящую воду. Его необходимо сварить почти до готовности. Тем временем режем луковицу мелким кубиком, а морковку трем на терке. Овощи пассируем до легкого румянца и мягкости.
Чтобы вкусно приготовить консервы, открываем баночку, немного разминаем вилкой содержимое, вынимая фрагменты хребта. Перекладываем рыбку вместе с поджаркой в кастрюлю. Следом отправляем рубленую зелень. Необходимо варить из консервы ушицу еще около 5 минут. Перед подачей уха из сайры консервированной должна немного настояться.
Рецепт ухи из консервированной сайры с рисом
- Порций: 6.
- Время: 30 мин.
- Калорийность на 100 гр.: 48 кКал.
Ингредиенты
- 50 г длинного риса;
- 1 банка консервов;
- 1 морковочка;
- 2 картофелины;
- 1 репчатая луковица;
- 2 л водички;
- 2 ст.л. помидорной пасты;
- 2 лаврушки;
- 1 ч.л. растительного масла;
- 1 связка свежей зелени;
- немного соли и перца.
Рецепт с сайрой и рисом поможет занятой хозяйке быстро сварить аппетитный и питательный суп из консервы. Чтобы вкусно приготовить консервы, необходимо сначала промыть крупу, залить его на пару минут кипятком. Потом сливаем через дуршлаг, хорошенько промываем под проточной водой, пока не побежит чистая жидкость.
Тем временем нагреваем до кипения воду в кастрюле. Чистим картофель, режем корнеплоды брусочками или кубиками. С лука снимаем шелуху, режем головку кубиком. Очищенную морковь нарезаем полукольцами или крупно натираем. Морковь можно не добавлять, но с ней уха из сайры консервированной с рисом получится намного вкуснее.
В кипящую воду закладываем картофель и крупу. Содержимое варить с рисом необходимо до готовности всех компонентов. Морковку с луком пассеруем на растительном масле до мягкости, чтобы уха с сайрой и рисом имела более насыщенный вкус. Если овощи будут подгорать, можно подлить немного водички. К мягким овощам добавляем пасту, перемешиваем, готовим еще минуту.
Рыбную заготовку вскрываем, выкладываем кусочки, убираем хребты, нарезаем крупными кусками. Добавляем рыбу и бульон из баночки в юшку из консервы с рисом, перемешиваем, провариваем еще 2-3 минуты. В конце кладем лаврушку, солим по вкусу. Отставляем в сторону, чтобы блюдо настоялось под крышкой около 10 минут. Подаем с зеленью и свежим ржаным хлебом.
Уха из сайры с пшеном
- Порций: 5-6.
- Время: 35-40 мин.
- Калорийность на 100 гр.: 52 кКал.
Ингредиенты
- 1 банка консервы;
- 3-4 картофелины;
- 1 средняя морковь;
- 100 г пшена;
- 1 луковица;
- 2 лаврушки;
- 4-5 горошин черного перчика;
- 2,5 л отфильтрованной воды;
- 0,5 ст.л. соли.
Рецепт с сайрой и рисом выручит любую хозяйку, т.к. позволит быстро сварить вкусный и питательный суп из консервы. Сначала начинаем приготовление крупы, хорошо её промыв и залив водой. Варить пшено нужно до полуготовности. Тем временем очищаем картофель, режем кусочками, добавляем к закипевшему содержимому кастрюли и перемешиваем. Уха из консервы сайры с пшеном варится приблизительно четверть часа.
Сразу же чистим лук с морковкой, мелко рубим овощи кубиками, обжариваем на растительном масле. В этом случае получится более вкусная уха из консервированной рыбки.
Продолжаем готовить пошаговый рецепт с фото и добавляем овощную поджарку. Все перемешиваем, сдабриваем специями, добавляем лавровый листик, варим еще 5-7 минут.
Немного измельченное содержимое банки вместе с заливкой высыпаем в юшку, прогреваем до состояния кипения и убираем с плиты. Уха из сайры консервированной с пшеном чаще подается со сметаной или домашним майонезом.
Уха из сайры с перловкой
- Порций: 10.
- Время: 30 мин.
- Калорийность: 59 кКал на 100 гр.
Ингредиенты
- 1 банка консервов;
- 6 картофелин;
- 1 морковочка;
- 100 г перловки;
- 1 луковица;
- 3 лаврушки;
- 2 ст.л. постного маслица;
- 6 горошин черного перчика;
- 2 л отфильтрованной воды;
- 1,5 ст.л. морской соли.
Уха из сайры консервированной с перловкой готовится быстро, но прежде нужно замочить крупу в холодной воде. Это лучше сделать с вечера, а утром можно приступать к готовке.
Пошаговый рецепт с фото начинаем готовить с варки перловки. Закладываем промытую разбухшую крупу в подсоленный кипяток, варим на умеренном огне.
Не теряя времени, очищаем картофель, режем его брусочками и тщательно промываем под струей воды, чтобы смыть лишний крахмал. Подготовленный картофель присоединяем к перловке.
Чистим лук и морковь, головки мелко рубим кубиками, а корнеплод трем на терке. Подготовленные ингредиенты поджариваем на растительном масле до золотистого оттенка. В то же время из консервы с рыбой вынимаем кусочки, убираем косточки и разминаем вилкой на небольшие фрагменты.
Жидкость из банки и рыбу добавляем в юшку из консервов сайры. Следом кладем содержимое сковороды, специи, лаврушку. Через 5 минут пробуем на соль и, если есть необходимость, досаливаем.
На этом вкусная уха из консервированной рыбки готова. Её можно подать с яйцом и сметаной.
Полезные советы
Следуя инструкциям с фото пошагово, легко можно сварить вкусное блюдо, но следует учесть некоторые моменты:
- важно готовить блюдо из свежей не просроченной консервы, при этом баночка должна быть без вмятин и повреждений;
- рыбную составляющую закладываем в самом конце варки, чтобы она не превратилась в кашу;
- консервы – продукт соленый, поэтому солить юшку лучше в конце приготовления, предварительно сняв пробу.
