Уха из бычков получается ароматной, наваристой и очень аппетитной. Бычки – это морская рыбка, которая стоит недорого, поэтому блюдо можно смело назвать бюджетным. В прибрежных регионах её можно купить в свежем виде, а в остальных в замороженном. Если попался замороженный продукт, то прежде чем бычки готовят, их размораживают щадящим способом. Потом рыбку разделывают, промывают, варят наваристый бульончик с овощами. С добавлением крупы получается отличное первое блюдо для всей семьи, которое мы будем готовить, сопровождая процесс пошаговыми фото.
Ингредиенты
- 0,3 кг свежих бычков;
- 3 клубня картофеля;
- 1 головка лука;
- 1 ч.л. томатной пастой;
- 50 г риса;
- 1 морковочка;
- 50 мл водки;
- 2 л водички;
- 2 лаврушки;
- 1 пучок зелени;
- соль и перчик по вкусу.
Процесс приготовления ухи из бычков
Рецепт ухи из бычков начинаем готовить с обработки рыбы. Её чистим, потрошим, промываем. Вымытые овощи нарезаем: морковку – кружками, картофель – кубиками, а лук – полукольцами. Закладываем их в кипяток, варим 20 минут.
Тем временем тщательно промываем рис, добавляем крупу в кастрюлю, варим 10 мин. К полуготовому рису закладываем рыбку с томатной пастой, приправляем блюдо по вкусу, варим около четверти часа.
В конце приготовления уха с бычками заправляется водкой, томится еще 5 минут без крышки и готово. Перед подачей посыпаем уху зеленью, настаиваем полчаса.
Приятного аппетита!
