Суп из сардинеллы – внесет разнообразие в повседневное меню, заменив собой надоевшие куриные и овощные супчики. Вкус готового блюда удивит своим насыщенным, но мягким вкусом и очень приятным ароматом. Он наверняка придется по вкусу всем домашним. Однако детям до трех лет такое первое блюдо из консервы предлагать нежелательно. Что касается приготовления, то оно очень простое и быстрое, поэтому с ним справится каждый. Суп с консервированной сардинеллой подойдет для постного меню, но только в те дни, когда разрешена рыба.
Ингредиенты
- 2 банки сардинеллы в масле;
- 5-6 картофелин;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 средние морковки;
- 2,5 л питьевой водички;
- 85 гр. сливочного масла;
- 3 лаврушки;
- 1 пучок перьевого лука;
- 2-3 веточки свежего укропа;
- по щепотке соли и черного перчика.
Процесс приготовления супа из сардинеллы
Рыбный суп из сардинеллы начинаем готовить с чистки овощей. Картофель, морковь и лук очищаем, споласкиваем. Картофель нарезаем средними ломтиками, закладываем в кастрюлю с кипящей водичкой, варим четверть часа при умеренном кипении.
Сливаем масло из консервы сардинелла в масле, кусочки рыбки выкладываем в тарелку. Вилочкой разделяем крупные куски на порции, параллельно вынимая хребет.
Луковицу нарезаем кубиками, а морковку трем на средней терке. На сковороде распускаем сливочное масло, выкладываем овощи. Пассируем все на среднем огне, чтобы не горело масло, на протяжении 6 минут.
Зелень также споласкиваем и мелко рубим.
К почти готовому картофелю добавляем овощную пассировку с консервированной рыбкой. Блюдо по вкусу приправляем специями, бросаем лаврушку, рубленую зелень. Суп из сардинеллы в масле прогреваем еще пару минут, отставляем в сторону. Первое блюдо с консервой станет более вкусным, если его четверть часа настоять под крышкой.
Приятного всем аппетита!
Советы по приготовлению
Приготовит суп из консервы сможет каждый, необходимо только усвоит несколько нюансов:
- при выборе рыбных консервов внимательно изучаем маркировку и сроки реализации продукта;
- суп по данному рецепту можно приготовить не только из рыбной консервы сардинеллы, но и из сардин, горбуши или трески;
- в качестве наполнителя можно использовать рис или вермишель.
